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500g gekochteGarnelen,ohneSchaleundDarm

100g Salatmix

100g Zuckerschoten

1 Orange,geschältundfiletiert

2 Kiwis,geschältundinScheibengeschnitten

Himbeer-Dressing

125g frischeoderaufgetauteTiefkühl-Himbeeren

2Esslöffel BalsamicoEssig

2Esslöffel Pflanzenöl

1Teelöffel frischeMinze,gehackt

1Esslöffel Zucker

Richten Sie den Salatmix, Garnelen, Zuckerschoten, Orangen und Kiwi dekorativ auf

ServiertellernanundstellenSiedieTellerbiszumServierenkühl.FürdasDressinggeben

SiedieHimbeerenindenMixbehälter.WählenSiedieGeschwindigkeitsstufe2/CHOP

undverarbeitenSiedieHimbeerenbisdiesecremigsind.GebenSiedieHimbeersaucedurch

einSieb,umsievondenKernenzubefreien,undvermengenSiedieHimbeersauceim

AnschlussmitEssig,Öl,MinzeundZucker.ServierenSiedasDressingüberdenangerichteten

Salat.

TIPP:SiekönnendieGarnelengegen2Hummerschwänze(gekochtundgeschält)austau-

schen.SchneidenSiedasHummerfleischinca.1cmdickeMedaillons.



2 Karotten,infeineStreifengeschnitten

1 Pastinake,indünneScheibengeschnitten

125g grüneBohnen,gekochtundinStreifengeschnitten

1 RoteBeete,gekochtundinStreifengeschnitten

1 roterApfel,kleingeschnittenundohneKerngehäuse

2Teelöffel Zitronensaft

1Esslöffel frischerKoriander,gehackt



Pepita-Dressing

100g Pepita-Kerne(mexikanischerKürbis),geröstet

1Esslöffel Zitronensaft

2Esslöffel BalsamicoEssig

1Zehe Knoblauch,geschältundfeingeschnitten

1Esslöffel DijonSenf

Vermengen Sie Karotten, Pastinake, Bohnen, Rote Beete, Apfel, Zitronensaft und

KoriandermiteinanderundgebenSiedenGemüsemixineineServierschüssel.Stellen

SiedieSchüsselbiszumServierenkühl.FürdasDressinggebenSiealleDressing-Zutaten

indenMixbehälter.WählenSiedieGeschwindigkeitsstufe1/MIXundverarbeitenSiedie

Zutatenbisdiesecremigsind.ServierenSiedasDressingzumSalat.

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